リンゴ果実とリンゴジュースの栄養比較

リンゴは8月中旬のお盆頃から収穫・出荷が始まり、最近は保存技術の向上により翌年の５～６月頃までスーパーなどの店頭に並びます。

リンゴの栄養は果肉100g当たり、概略次のとおり。

・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 0.2g
・脂質 0.3g
・炭水化物 16.2g
・灰分 0.2g
・カリウム 120mg
・カルシウム 4mg
・マグネシウム 5mg
・リン 12mg
・β-カロテン 当量 27μg
・ビタミンC 6mg
・食物繊維 1.9g（水溶性 0.5g、不溶性 1.4g）

1玉＝320g（果肉＝250g）とすると、

・エネルギー 140kcal
・たんぱく質 0.5g
・カルシウム 10mg
・β-カロテン 当量 687μg
・ビタミンC 15mg

となります。

　

ところで、５～６月頃のリンゴは時に、中が変色していることもあります。

リンゴの果実の代わりに、市販のリンゴジュースを飲んだら栄養的にはどうなるでしょうか。

両者の栄養を比較してみました。

　

リンゴジュース100ml（105g）当たりの栄養は製品によりかなりばらつきますが、1例を示すと、

・エネルギー 46kcal
・たんぱく質 0.21g
・カルシウム 2.1mg
・ビタミンC 3.15mg

両者の価格とエネルギー値の関係を見ると、

・リンゴ果実1個　200円　－＞140kcal

・ジュース１L　　200円　－＞460kcal

となり、価格当たりのエネルギーはジュースの方が勝っています。

勿論、リンゴ果実には栄養（エネルギー）といった数値以上の何かがあるので、単に価格 対 栄養だけで優劣は付けられませんが・・・。

（参考）KIRIN: 小岩井純水りんご　1.5L 果汁20%
　　・エネルギー 44kcal/100mL　ー＞660kcal/1.5L
　　・価格 178円*1.1=192円　（近所の某小売店で）