9月15日はひじきの日

9月15日はひじきの日です。

昔からひじきを食べると長生きをすると言われていることから、日本ひじき協会が当時「敬老の日」であったこの日を記念日として制定しました。

確かに、ひじきは鉄分の王様などと呼ばれていましたが、最近の干しひじきに含まれる鉄分は以前の1/9に激減しているようです。

文部科学省が調査・公表している日常的な食品の成分に関するデータである日本食品標準成分表（略して食品成分表）によれば、従来（2010年、6訂版）は干しひじきに含まれる鉄分は、100gあたり55mgとされてきましたが、2015年の改訂版（７訂版）では、その約 1/9、100gあたり6.2mgに変更されています。

　

　

ー＞ ひじきの鉄分が以前の1/9に