トウガンの収穫・保存・酢の物

今年は全部で4個のトウガン（冬瓜）を収穫しました（2株で）。

1番果は10月初旬に収穫、重さは6.4kgもありました。

2番果は10月下旬に収穫、4.0kgでした。

一昨日、残りの2個を収穫（4.9kg、3.7kg）、これで今年は終了です。

問題は保存方法です。

ネットで色々と調べると、丸ごと保存では２～３か月（１～２か月、数か月という情報もあるが）は大丈夫とあります。

ただ、1個1個が大きいので1度に使いきれません。　3等分してラップに包み、冷蔵庫に保存しています。　これで１～２週間は行けそうです。

普段は煮物にして食べていますが、先日、酢の物にしてみました。

薄切りにして、酢と塩などで味付けしただけですが、さっぱりとして結構おいしかったです。

● 写真は先月初旬に収穫した1番果

　

ー＞ 重さ6kg余りのトウガンの収穫 2019