赤い大根を収穫しました

昨年9月に蒔いた青首大根。

その中に1本、何と赤い大根が生えてきて今日収穫しました。

内部は白、太い部分の長さが約１５ｃｍ、重さは６４０ｇほどでした。

赤大根には普通の大根には含まれていないアントシアニンが含有されていて、サラダや浅漬け、大根おろしなどにするとよいようです。

コメント

初めまして。こんにちは。
初めて青首大根育ててます。
が、赤首大根になってしまい、ネット検索中
こちらのブログにいきあたりました。

赤首大根になる原因ご存知ですか?
我が家は狭いのでペットボトルを利用しました。
また、アブラムシ対策に不織布を掛けています。
水捌け日光等悪条件なのかと思いましたが
こちらのブログを拝見しました所、
そういったことでは無さそうですね。
2019年とのことなので味も忘れた事と思いますが
食べても害はないですか?教えていただけたら幸いです。