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2019年2月25日 (月)

赤い大根を収穫しました

昨年9月に蒔いた青首大根。

その中に1本、何と赤い大根が生えてきて今日収穫しました。

内部は白、太い部分の長さが約15cm、重さは640gほどでした。

赤大根には普通の大根には含まれていないアントシアニンが含有されていて、サラダや浅漬け、大根おろしなどにするとよいようです。

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