野菜の「ごぼう」は漢字では「午蒡」それとも「牛蒡」？

漢字では「牛蒡」が正解です。

なぜ「午」でなく「牛」なのでしょうか。

　

「牛」という字の音読みは「ぎゅう」ですが、漢音は「ギウ」、呉音は「ゴ」です。

従って、「ごぼう」と読むことに不思議はないようです。

因みに、ごぼう抜きとは

・牛蒡を引き抜くように、棒状のものを力を入れて一気に引き抜くこと。
・競走などで、数人を一気に抜くこと。

　

庭の片隅で色々な野菜を育てていますが、まだ牛蒡は栽培したことがありません。

しかし、Wikipediaによれば、牛蒡はあざみのようなきれいな花を咲かせてくれるようです（下の画像）。

牛蒡は土を深く耕さないといけないので難しいようですが、一度は挑戦してみたいと思います。