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受粉とは めしべの先端（柱頭）に花粉が付着することで、授粉とも書きます。

しかし、厳密には下記の違いがあるとされているようです。

・受粉：　おしべの花粉が自然にめしべに付くこと。

・授粉：　おしべの花粉を人工的にめしべに付けること。

これに従えば、人の手で雌しべに花粉を付ける行為は「人工受粉」ではなく、「人工授粉」と書くべきとなります。

写真のカボチャは先日、人工授粉したものですが、その後順調に生育しています。