春の七草のひとつ「すずな」の名の由来は

すずなは春の七草のひとつ「かぶ」の別名で、漢字では「鈴菜」または「菘」と書きます。

鈴のような形をしている野菜なので「鈴菜」と書くと思っていましたが、どうも色々な説があるようです。

・説１：「すず」は錫製（すずせい）の容器の形に似ていることが由来という説
・説２： 鈴の形に似ていることが由来という説
　等々。

根にも葉にも栄養豊富で、からだにとてもいい食材ですが、春の七草でのすずなは白い根の部分ではなく、葉の部分を指しています。

・葉の部分：　カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維など
・根の部分：　アミラーゼ（デンプン分解酵素）、カリウム、ビタミンC、食物繊維など

写真は家庭菜園で栽培中のすずな（かぶ）です。

このところの寒波・積雪で少し元気がありません。