2年前に採種したそうめん南瓜（ソウメンカボチャ）。
ソウメンウリ、金糸瓜（キンシウリ）などとも呼ばれ、茹でると果肉の部分がそうめん状になります。
2018年から始めて、2019年、2020年と3年続けて栽培しましたが、昨年は都合により栽培しませんでした。
2020年に採種した種を保存していたので、今年はそれを蒔いてみたところ、5日ほどで発芽しました。
これから順調に育ってくれればいいのですが・・・。
次の写真は2018年7月の収穫直前のものと、2020年8月に収穫後調理したときのものです。
種の保存期間については －＞ 花や野菜の種の寿命は？