iPromenade

こごみのちらし寿司、ふきのとうの味噌漬けを作りました。こごみは歯ごたえがあり美味しかったです。ふきのとうはアクが強いから下処理で冷水に長く浸しました。ほろ苦い味で売られている分はどんな味か解らないので自分の作った味が合っているのかどうなのかわかりません。でもこごみもふきのとうも栄養がとてもあるとのことで春の山菜を手料理で食べることができて満足しています。