数年前から種を蒔いて育てているそうめん南瓜。
茹でると果肉の部分がそうめん状になる珍しいカボチャです。
素麺瓜（ソウメンウリ）、金糸瓜（キンシウリ）などとも呼ばれています。
今年は高温・少雨で株が元気なく、弦の枯れたものから順次に全収穫しました。
7月末に1個食べましたが、茹で方がまずくてうまくそうめん状になりませんでした。
この時は、水を入れた鍋にそうめん南瓜を入れて茹でました。
今回は鍋にたっぷりの湯を沸かしてから、そうめん南瓜を入れて強火で茹でました。
まずまずの出来栄えです。
お湯を沸かしてからそうめん南瓜を入れることがポイントのようです。
おいしく頂きました。